可可咖啡草莓酱制作： 可可粉+咖啡粉+糖粉，加入50克左右开水搅拌，然后倒入草莓酱混匀，待用。 (这个酱之后会用在蛋黄糊和淡奶油糊中)
取两个无水无油的打蛋盆，分离蛋黄个和蛋清分别放置。 制作蛋黄糊(如图)： 3个蛋黄+糖粉+桂花碎 蛋抽混匀。倒入玉米油 搅拌均匀，再倒入牛奶，继续搅拌至液体完全乳化，待用。取25克可可咖啡草莓酱加入蛋黄糊搅拌，最后筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒，待用。
蛋黄糊最终的状态~
这时可以先预热烤箱150度，10分钟 制作蛋白糊(如图)： 蛋白盆中加入几滴柠檬汁(有助于打发和稳固)，中速打蛋器搅拌； 根据图片状态节点，依次分多次加入糖粉和搅拌，最后和蛋黄糊混匀。
烤盘上铺油纸(四个角稍做折叠) 从高处倒入蛋黄糊，然后微震出气泡； 放入烤箱，150度烘烤20~25分钟左右； 判断蛋糕胚熟的状态可以插入牙签，如没有粘连即可； 取出后震一下，铺一张油纸然后倒扣，小心撕开顶部的油纸再盖上，晾凉； 这次蛋糕糊的量 28*28cm或图片的25*27cm烤盘都可以用。
晾后的蛋糕胚如图：切8大块(6块用于盒子里，2块用于杯子里) 蛋糕胚的边可以略修整
可可咖啡蛋奶糊： 可生食的蛋黄和牛奶，隔水加热并不断搅拌(温度不可过高不然会变蛋花哦)； 吉利丁片用冷水泡软； 取10g可可咖啡草莓酱放一旁待用(用于涂抹在蛋糕胚上)，然后将剩余的倒入蛋黄牛奶中，继续搅拌至略粘稠，再放入挤干水的吉利丁片，搅拌至融化均匀，室温晾凉。 淡奶油加入糖粉打发至5成(略出现纹路即可)，分次加入马斯卡彭芝士，并不断搅拌至顺滑，最后分次加入刚刚冷却的可可咖啡草莓混酱，如图。
装盒： 先将蛋奶糊在盒/杯底涂一层，然后放入蛋糕片，再在蛋糕片上涂一层之前预留的可可咖啡草莓酱； 将草莓片贴着盒/杯边放一圈，然后倒入蛋奶糊，注意要填满间隙，可以微震下； 然后放第二层蛋糕片，再涂一层可可咖啡草莓酱； 最后倒入剩余的蛋奶糊，微震至表面平滑。
表面筛上阿华田粉(喜欢苦味的可以用可可粉)，摆上对半切撒上糖粉的草莓装饰； 盖上盒盖后放入冰箱冷藏4小时以上，口感最佳~ 此方子的量可以做3个盒装(盒子容量709ml) + 2个杯子的提来米苏。
侧面的效果~
步骤虽略烦琐，但是都很简单，一步步有耐心进行就不会出错~ 最后颜值一定不会差~