广式蛋挞-挞水配方和温度

作者： 十一鸾

糖份可根据口味适当增减。不过不够甜了也不好吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• EvaporateMilk淡奶 70克
• 全脂牛奶 20克
• 细砂糖 30克
• 水 30克
• 香草精 适量，1/4 tsp

广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤

步骤 1

细砂糖用水溶解后，加入淡奶油、全脂牛奶。

步骤 2

鸡蛋打散直到筷子捞起不粘，倒入奶液中搅拌均匀，加香草精。

步骤 3

用筛网过滤三遍。导入蛋挞皮中。

步骤 4

预热烤箱到华氏360F度，烤15分钟，打开门5秒钟，转华氏280F度烤12分钟。

步骤 5

可以根据蛋液放满的程度适当调节时间。烤到蛋挞心插上牙签能站住就可以了。

菜谱创建时间：2021-03-03 09:08:30