海苔米面包（米饭）

作者： 魏九如

粘米粉没了 改良了一个方子 软乎乎 湿润 手感很不错 面团软乎乎的 湿润 手感很好 膨胀感 有点点粘手 但不妨碍

用料

• 高粉 427
• 米饭（煮得较干燥） 120克
• 水 180-212克
• 酵母 4.7克
• 盐 6克
• 糖 30克
• 油 30克
• 苔条 适量

海苔米面包（米饭）的做法步骤

步骤 1

米饭加水打成米浆 被子里黏住的米浆混点水倒出来 倒完（水不确定 慢慢加-是很柔软的一个面团 湿乎乎的面团 揉久一点 粗膜+黄油30克 八分膜 一发28℃ 1h30min 分切 醒发20min 包馅料 二发28℃ 40min 预热10min 180℃ 18min

步骤 2

馅料：低油奶酥+奶酪/干酪 黄油35 盐一点点 鸡蛋35 奶粉105 海苔粉9 拌起来 ①马苏里拉②奶油奶酪③海苔奶酥+奶酪

菜谱创建时间：2021-03-03 02:38:55