用盐将金桔皮反复搓洗干净。
将成熟的小金桔一分为二，中间去核。
将冰糖放入锅中，炒至变色
加入切好的金桔，适当的倒入一点水，熬煮30分钟左右，金桔缩小一圈，汤汁粘稠，装入汤圆盒，一个金桔一个坑，进行冷冻。
当零食一样单独吃，或者泡水喝，都是不错的选择。