炒芥疙瘩（咸菜）

作者： 偶是万太太

一碗白粥寡如水，配碗咸菜浓滋味！ 有人爱吃，总是记不住做法，记下来以便查找！

用料

• 芥疙瘩头咸菜 半个
• 五花肉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 味极鲜 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 醋 适量

炒芥疙瘩（咸菜）的做法步骤

步骤 1

芥疙瘩头用擦丝器擦成丝，用凉水泡半小时以上（如果很咸就多泡会，多换几次水），去除咸味。沥水攥干备用。

步骤 2

热锅凉油，葱姜蒜花椒辣椒爆锅，下五花肉翻炒变色后，在锅边依次烹入料酒味极鲜，翻炒肉上色均匀后放入备好的咸菜，翻炒熟后加入少量醋和耗油，大火炒匀，出锅！

菜谱创建时间：2021-03-02 21:53:28