花蛤肉适量,可以直接买花蛤肉,如果买不到就把花蛤煮开口,去沙,取肉
花蛤肉,葱姜盐,胡椒粉,五香粉,红薯粉(块状),一点点水(为了泡开红薯粉),拌匀
倒入锅中,煎至底部定型,焦黄,倒入打散的鸡蛋液
翻面,煎至两面焦黄。
盘子扣住锅,倒扣装盘。