鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分～
用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。
准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀。
将鸡腿和酱汁混合、抓匀。
用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上。
蔬菜分别洗净、去皮切块。
准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。
将杂蔬倒入珐琅锅中。
将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。
烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。 还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤。
出炉就可以开动啦~
鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。
这个汤汁拌饭真的很好吃的。