茄汁鸡丸饭（低脂益脾胃）

作者： 艾老师zz

现在的孩子们都营养过剩了，导致了很多孩子都脾胃不好，我家少年也是脾胃不太好，为了给儿子补脾胃，我就在饮食方面放了功夫，上网查了好多，尤其查了健脾益脾的食物，这个方子里面的鸡胸肉和莲藕都对脾胃有益，所以今天给少年做了一下，他很喜欢！后面我还会继续出健脾胃的菜谱分享给大家~ ➡想要调脾胃，饮食很重要，不仅要吃健脾的食物，还不要吃太饱，冷饮和刺激性食物尽量不吃，严重脾胃不和的还需要去医院找医生调理哈，个人总结的观点，仅供大家参考～

用料

• 肉丸材料⬇
• 鸡胸肉 2块（大概300克）
• 莲藕 半个
• 鸡蛋 1个
• 香葱 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 2-3克
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 料酒 1勺
• 酱汁材料⬇
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 西红柿 1个
• 水 1碗

茄汁鸡丸饭（低脂益脾胃）的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉洗干净，如图切成小块

步骤 2

把莲藕擦成丝，在切成细小的碎，越小越好，我这个是丝，碎忘记拍照了

步骤 3

把搅好的肉馅儿，切好的藕碎，放在一个大一点的盆子里，把所有肉馅儿需要的调味料全部放在里面（拍照时忘记放香葱了，淀粉要加一点水搅拌均匀）

步骤 4

这是搅拌好的肉馅

步骤 5

烧一锅水，不要水开时在放丸子，一定要小火凉水时放，用手整成圆形，一个一个放入锅中，如图所示，等丸子变颜色或者说看型已经定好了，在开大火煮3-5分钟捞出即可（不用担心不熟，一会还要加工）

展开全部

步骤 6

步骤 6

捞出的丸子如图

步骤 7

西红柿切小丁，我不喜欢去皮（因为会吃不到西红柿）

步骤 8

锅中放少许底油，香葱爆香，加入西红柿，加入生抽，蚝油再加入一碗水，倒入鸡肉丸，小火慢慢咕嘟，等到汤汁粘稠时就可以出锅了

步骤 9

找来一个漂亮的盘子，用碗盛一碗米饭，倒扣在盘子里，把丸子和汤汁淋在米饭上，好了，开动吧，保证你能吃的很开心😜

菜谱创建时间：2021-03-02 16:56:07