汤圆（元宵）做法

作者： 饽妈

父母年年都要做汤圆，从汤圆粉到汤圆芯子（馅料）都自己做。这些年来父母年纪大了，不再用糯米自己磨汤圆粉了，但汤圆芯子还是年年要做很多。给家里儿女每人都分一些。今年父母做的汤圆芯子很好吃，我已经吃完一包汤圆粉了，让老公去买汤圆粉，超市售货员找到糯米粉，问老公怎么做汤圆，从不下厨房的老公居然告诉人家跟包饺子一样。😄为了纠正老公的错误，简单介绍一下如何包汤圆。 说明一下，汤圆粉和汤圆芯子在超市都可以买到，汤圆粉各品牌都差不多，汤圆芯子可以买赖汤圆的黑芝麻或花生都可以。我的汤圆芯子是父母做好的，一个个揉成小圆球，非常方便。而且原料纯手工，更放心，也更好吃😊。

用料

• 糯米粉 克
• 水 克
• 汤圆芯子（馅料） 15个

汤圆（元宵）做法的做法步骤

步骤 1

糯米粉放入盆中，加适量水，用手搅拌，调整水量

步骤 2

将糯米粉揉成一团，不要太软或太硬，要很容易成形的那种，糯米粉很好揉，硬了或干了就不容易成块，软了黏手而且不容易成形，硬了加水，软了加粉，比和面容易很多的。

步骤 3

揪出一小块，搓成球状

步骤 4

用食指戳中间，拇指和食指略略转圈用力，形成一个半碗状，在中心放入汤圆芯子，然后两只手的慢慢从边缘挤压，将口合拢后，两双掌慢慢揉搓成球。

步骤 5

开水烧开，将汤圆放入，继续烧开后，转中火再煮3分钟就好。不用中间再加凉水，只要持续开水就可以了。煮好的汤圆咬一口中间芯子是化开成液体状的。

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步骤 6

步骤 6

拍一张成品图

步骤 7

可以加醪糟，爱吃甜的也可以加蜂蜜或桂花，白糖。

步骤 8

再介绍一下父母自己做的汤圆芯子的做法，用料有黑芝麻，花生，核桃仁，白糖，打碎后和猪油和在一起，拍成一厘米厚的长方块状，再切成长宽高都是1厘米多的一个个方块，揉成球状就好了。以往还加点青红丝。现在不太好买到了。

菜谱创建时间：2021-03-02 15:45:59