简单易上手：蛋黄溶豆

作者： 将就吃吃

总觉得买的零食有很多添加剂，一直自己给宝宝做零食。今天这款零食是我家宝宝比较喜欢吃的，我基本上每周会做一次，一次吃一周。

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶粉 2.5勺（约17克）
• 白醋 2-3滴

简单易上手：蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备材料，本来想做六个的，家里没有鸡蛋了就拿了五个。 【（鸡蛋和奶粉的比例是二比一。）】 就是如果是两个鸡蛋用一勺奶粉 四个鸡蛋两勺奶粉。 我的一勺奶粉约等于7克。 （切记奶粉不能放多，可以少放。不然是不脆的。）

步骤 2

分离出蛋黄放在一个无水无油的干净盆里。

步骤 3

蛋黄里加两三滴醋去腥，开始打发。

步骤 4

一开始是这个颜色。

步骤 5

打发好是有点发白，有点粘稠的状态。

步骤 6

直接加入奶粉。

步骤 7

稍微打发一下，也可以用刮刀翻版， 我比较喜欢直接打， 这样比较细腻 刮刀翻拌的时候，拌不好可能会有颗粒感。

步骤 8

装入裱花袋挤入烤盘，（这一步可以预热烤箱，上下火90度。） 因为我家宝宝比较大了， 可以自己抓握， 所以我挤的比较的大。

步骤 9

放入烤箱上下火90度，烤一个小时。 我看有的方子是100度或者120度， 我比较喜欢低温烘烤，不用担心烤焦。 烤完之后要检查一下，中间是不是脆的，如果不脆的话，再根据实际情况延长时间。 如果你烤了很久还是不脆， 那么肯定是奶粉放多了 这个我曾经试过。

步骤 10

刚烤好，小爪爪就伸过来了。

步骤 11

都连在一起了。 有人说，刚开始用高温定型，然后在低温烘烤。 不过我比较懒，不想再去调温度，万一掌握不好就会烤焦。所以就直接一直用低温烘烤，连在一起就连在一起吧，反正也不影响吃，哈哈。 【【冷却之后一定要赶紧密封保存，很容易软化】】 保存好可以吃一周。我曾经保存最长的时间是两个礼拜，用的储奶袋里，放冰箱。

菜谱创建时间：2021-03-02 13:08:21