材料准备如图，可以参考我前面那篇招牌寿司的做法。
咸鸭蛋两个去掉蛋清，留下蛋黄，如果蛋清剥不干净，等一下焖饭的时候就不要加盐了。
秋田小町米加和平时焖饭一样多的水，焖成米饭，趁热加入香油，寿司醋和盐搅拌均匀。
寿司帘包上保鲜膜，放上海苔片，铺上米饭。
放好所有材料如图。
用寿司帘卷成卷，如图，尽量卷紧一些，可以多重复几次，防止切开时散掉。
寿司刀沾水，将寿司卷切开如图。
淋上沙拉酱，根据口味搭配寿司酱油和芥末食用。