宝宝零食 无糖无淀粉 入口即化的溶豆环

作者： pop糖

我给它取名“火龙环”哈哈哈哈。 看了很多溶豆方子，大多都加了玉米淀粉，有的还会加几克糖。我这个方子已经极简化，果汁熬成糊糊再加奶粉已经足够甜了。

用料

• 蛋清 2个
• 红心火龙果肉 150g
• 奶粉（德爱白金2段） 40克
• 柠檬汁（白醋也行） 6滴

宝宝零食 无糖无淀粉 入口即化的溶豆环的做法步骤

步骤 1

切小半个火龙果，榨汁

步骤 2

倒入不粘锅，不停搅拌，大火收汁

步骤 3

只要几分钟，果汁就熬成糊状

步骤 4

加入奶粉，拌匀至顺滑无干粉

步骤 5

蛋清加柠檬汁，打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直挺小尖角）

展开全部

步骤 6

步骤 6

果奶糊过筛到蛋白霜里

步骤 7

翻拌翻拌翻拌，这一步很重要，不要打圈，要上下翻拌均匀

步骤 8

选一个环形的花嘴，装入裱花袋，剪好合适的口子

步骤 9

蛋糊装入裱花袋

步骤 10

烤箱上下火90度，提前预热10分钟。把蛋糊挤到烤盘上，形状的大小厚度尽量统一（第一次用这个花嘴，请忽略那些异形们）。没有圆花嘴的，也可以用其他花嘴挤一圈，团成中空的环形。

步骤 11

送入烤箱，打开热风，上下火90度烤80-110分钟。（小而薄的只要80分钟，大而厚的需要110分钟，挤成日常小花形状只要60分钟）

步骤 12

烤好后从烤垫上能轻易取下来，底部平整不沾就是好了；如果沾盘就再放进烤箱补烤一段时间。 重点：晾凉后立刻用密封辅食罐装起来，否则容易返潮。

宝宝零食 无糖无淀粉 入口即化的溶豆环的小贴士

密封保存可以存放一周，一周后也不会变质，只是返潮口感就不好了。

菜谱创建时间：2021-03-02 12:06:39