老上海的甜大饼

作者： 退休后的海熊

我家老太太喜欢吃甜大饼，年后家边的早餐店居然不再售卖，原来是做饼老师傅退休不做了。这我可忍不了，得撸起袖子加油干！

用料

• #面团材料
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 糖 10克
• 盐 2克
• #馅料
• 糖 20克
• 猪油 15克
• 面粉 15克

老上海的甜大饼的做法步骤

步骤 1

面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。

步骤 2

面团分割成60克一枚，滚圆备用。

步骤 3

擀开面团包入甜油酥馅儿，其实不用油酥直接包白砂糖也是可以的。馅料前面几个放多了，最后两个饼胚就包了白砂糖也成功啦！

步骤 4

记住收口一定要收紧，露馅儿就不鼓起来咯。

步骤 5

擀成你喜欢的鞋底状。

步骤 6

刷水撒芝麻。

步骤 7

上下火风炉240℃12分钟就好啦！

步骤 8

看图听声音，酥脆香甜！就是小时候的味道了！

菜谱创建时间：2021-03-01 22:12:24