洗干净,控干水,切刀花,切三刀。涂点盐,放上葱姜,蒙上保鲜膜放冰箱十到十五分钟。
烧开水,上大火蒸10到12分钟。然后把姜葱挑出来扔掉,蒸的水倒掉,然后起油锅烧热,放姜末小葱少许,关火后放入豆豉酱油,然后淋在鱼身上