排骨清洗然后用面粉抓洗一下冲干净 然后冷水下入排骨中放姜片，葱，一点黄酒烧开撇出浮沫，把排骨捞出温热水洗干净。
用砂锅开水多半锅水放入排骨，姜片，葱，使用高档烧开十分钟，再用自动挡一个小时二十分钟，关火。 盐可以在中间时间放即可！