两个日本豆腐切成略厚的片。
少许青豆煮熟备用。
几个虾仁清洗干净，加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。
几根小葱切成葱花。
一个鸡蛋加少许食盐搅散。
煎烤盘倒入适量食用油。
日本豆腐均匀的裹上一层面粉。
所有的日本豆腐煎制两面微黄。
放入虾仁煎制变色。
均匀的淋入鸡蛋液。
撒上青豆。
一勺生抽，半勺鸡汁，少许食盐，适量生粉和清水调一个料汁。
均匀的撒在菜品上。
等料汁收干时撒上葱花即可。
成品图。
日本豆腐比较软嫩，切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做，切记火不要太大，不然影响口感和味道。