【豆乳布丁】超Q超会duang🍮

作者： 茶苏苏烘焙日记

今天这款豆乳布丁嘛，我用的是自己打的豆浆，纯天然无添加，浓稠度也能随心所欲，家里没有豆浆机的话，把买来的豆浆过滤做也OK哦~ 只有豆浆的话，味道会不够醇厚，牛奶和淡奶油的加入，就能弥补这个不足，不仅丰富了香味，吃起来也更耐人回味。 在熬煮的时候，我突发奇想地加了些奶油奶酪，让本来就浓郁的液体，浓稠度又上升了好几度，偷摸喝上一小口，嘿，满足~ 要是喜欢原汁原味的，不加糖混合之后，就可以加入吉利丁片了。 喜甜的宝宝，得先加糖搅拌至融化，再拌吉利丁等待凝固~

用料

• 豆浆 300g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 10g
• 淡奶油 50g
• 砂糖 25g
• 奶油奶酪 25g
• 黄豆粉 适量

【豆乳布丁】超Q超会duang🍮的做法步骤

步骤 1

10g吉利丁片用冰水泡软

步骤 2

锅里倒入100g牛奶、300g豆浆、50g淡奶油、25g砂糖、25g软化的奶油奶酪

步骤 3

小火加热至完全融合，无颗粒状态（有浮沫的话撇去浮沫，会更细腻）

步骤 4

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

步骤 5

过筛倒入量杯中，去掉浮沫

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入模具中，盖上盖子，冷藏至凝固

步骤 7

取出凝固好的布丁，将模具泡热水1分钟，用牙签刮一下四周，倒扣脱模

步骤 8

撒上黄豆粉即可

步骤 9

豆乳布丁就可以开动啦！

步骤 10

超级duang~

步骤 11

送入嘴里，嫩得舌尖都打颤，不用牙齿上场，用舌尖微微一抵，Q弹滑嫩的布丁体，就在嘴里滑散开来，醇厚的味道抚遍了味蕾~

步骤 12

一起来吃吧~(*^▽^*)

【豆乳布丁】超Q超会duang🍮的小贴士

1.糖的分量可按口味适当增减 2.吉利丁片也可换成等量吉利丁粉 3.脱模可以先用热水泡一会，或者热毛巾包裹住，再用牙签刮一下边边，帮助脱模 4.吃不完密封放冰箱冷藏，可保存3天左右

菜谱创建时间：2021-03-01 15:31:06