新手一发蔓越莓餐包

作者： 人鱼小茜

新手小白不妨先试试这个方子，简单易上手！图片有光泽度的那两只是烘烤时刷了蛋液的，这个随意，全凭心情~

用料

• 鸡蛋+水 168克
• 高筋面粉 250克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 23克

新手一发蔓越莓餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外；鸡蛋、水、盐、糖、面粉、酵母(埋到面粉里，不能接触到盐，否则会失效) 依次放入厨师机

步骤 2

揉出这种程度的厚膜放入黄油，继续搅打

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

放入蔓越莓干(最好把蔓越莓切碎点)

步骤 5

搅打两三分钟，把蔓越莓揉匀

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团，不用发酵，直接分割成16等份(面团称重，平均分)

步骤 7

把每个面团整理光滑、均匀摆放到烤盘里

步骤 8

表面喷少许水，放入烤箱(发酵功能） 发酵两倍大

步骤 9

烤箱180度预热10分钟，烘烤13分钟， 中途烤到理想颜色时及时盖锡纸(避免颜色过深) 烘烤前表面可刷层鸡蛋液 图片有光泽度的是刷了蛋液的

新手一发蔓越莓餐包的小贴士

储存方法:1、温热时放入密封袋，常温密封储存 2、不要放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2021-03-01 13:44:12