脆皮泡芙（超好吃）

作者： Scorpio_uj6s

周末老公在玩游戏，我自己没事做，就做起了泡芙

用料

• 酥皮
• 黄油 80克
• 糖霜 55克
• 过滤后的低筋面粉 100克
• 泡芙
• 鸡蛋 3个（打入3个碗中）
• 黄油 75克
• 白砂糖 1克
• 过滤低筋面粉 105克
• 奶油
• 奶油 根据泡芙多少自己加
• 糖霜 适量，根据自己的喜好

脆皮泡芙（超好吃）的做法步骤

步骤 1

（先制作脆皮，如果做普通的可以忽略这几步) 黄油软化放入55克糖霜

步骤 2

黄油和糖霜搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，搅拌至没有面粉

步骤 4

用保鲜膜整形，根据泡芙的大小整理整成圆柱形，放入冰箱冷藏。

步骤 5

(开始制作泡芙，如做普通的可以从这部开始) 牛奶放入锅中，加入黄油，糖

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步骤 6

步骤 6

开火（小火）加热至黄油全部融化，这时开始沸腾，从沸腾开始计算1分钟后加入面粉，快速搅拌至无白色面粉，然后熄火

步骤 7

加入第一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入第二个，搅拌均匀，加入最后一个，搅拌，搅拌成提起来是个倒三角，继续搅拌至面团光泽柔顺，

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

烤箱放入吸油纸，在烤盘中挤出，一定要垂直挤出

步骤 10

冰箱中取出脆皮，切成片，放在挤好的泡芙上。

步骤 11

放入预热好的烤箱中。200度，20分钟。（根据自己的烤箱加时间或温度，看着点别糊了）

步骤 12

奶油加入糖霜打发（量根据自己的喜好和泡芙量定）我就是随意的

步骤 13

泡芙烤好后从烤箱中取出量凉，打发后的奶油加入裱花袋，泡芙底下用筷子扎个洞，奶油挤进去

步骤 14

泡芙完成

菜谱创建时间：2021-03-01 13:20:38