一扫光萝卜牛腩

作者： Love_mzi

用料

• 牛腩 1000克
• 萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 八角 香叶 干辣椒
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 姜 6片

一扫光萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切块。加两片姜，八角，香叶。加水没过牛腩。因为我选的是半筋半肉，用高压锅压半小时，如果筋少，可适当缩短时间。

步骤 2

准备其他配料

步骤 3

我用的是干香菇，泡发。不喜欢香菇的味道可不用。

步骤 4

需要的香料

步骤 5

煮好的牛腩从高压锅取出沥干。汤不要倒，等下代替开水炖肉。

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步骤 6

步骤 6

炒锅烧热放油，放入姜片，香料爆香，放入牛腩翻炒。加入生抽，老抽，料酒。加入萝卜，胡萝卜和香菇，然后继续翻炒上色。

步骤 7

加入肉汤，加入适量冰糖，盖上锅盖大火烧开，调中火炖半小时到40分钟。筋少可适当缩短时间

步骤 8

开盖，大火收汁。待汤汁浓稠时加适量盐调味，即可！

菜谱创建时间：2021-03-01 10:06:28