泡芙

作者： 吉普赛的骆驼

自用记录。试了几个高票教程，水量太少，面团太干无法形成空洞。本菜谱增加了水量与鸡蛋个数。

用料

• 水（或牛奶） 225克
• 黄油 70克
• 面粉（普通面粉、低筋粉均可） 90克
• 鸡蛋 4个

泡芙的做法步骤

步骤 1

小火加热牛奶和黄油至沸腾

步骤 2

面粉过筛，倒入沸腾的牛奶黄油混合物中，搅拌均匀（不要关火）

步骤 3

搅拌均匀后关火，放凉

步骤 4

放凉后加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

190C/390F 20分钟

菜谱创建时间：2021-03-01 04:26:44