超美味的川味香辣烤鱼

作者： cherish_许我向你看

四川读书毕业后特别喜欢想念川味烤鱼，自己在家做也成功啦～便宜又好吃！

用料

• 洋葱🧅 1个
• 黑鱼🐟 1条
• 土豆🥔 1个
• 藕 1节
• 生菜🥬 2朵
• 黄瓜🥒 1根
• 小米椒 10个
• 香菜 1把
• 葱 3根
• 料酒
• 生姜片
• 椒盐粉
• 盐
• 生抽
• 蒜头 7瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 一把
• 红油火锅底料 1小块2/1手掌🖐️大小
• 热水
• 白糖 1勺

超美味的川味香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼或者鲫鱼都可以，我觉得黑鱼更好吃一点～买了3斤左右的让菜场师傅帮忙杀好对半片开，洗干净

步骤 2

加入料酒，盐，生抽，生姜片，椒盐粉给它做个马杀鸡腌制1-2小时左右

步骤 3

烤盘铺上锡纸刷一层油把腌制好的鱼放上去

步骤 4

烤箱200度上下火预热5分钟后把鱼放进去同样200度烤制30分钟变得外焦里嫩。烤的时候真的特别香 （ps，每个人的烤箱温度不一样，鱼太大的话也需要多烤一会。鱼皮焦酥鱼肉上色了就差不多了）可以夹一小块试一下 鱼烤到25分左右可以炒配菜了

步骤 5

油热后加入豆瓣酱、小米椒、葱段、花椒

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步骤 6

步骤 6

加入一小块红油火锅底料炒开

步骤 7

加入准备好的蔬菜翻炒1分钟左右，也可以适当加两样自己喜欢的蔬菜，豆芽之类的～太多的话会消去烤鱼的味道. 我加了芹菜！芹菜yyds！

步骤 8

倒入少许料酒，加入1勺白糖翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料～倒入热水没过配菜，搅拌一下，关火

步骤 9

把烤好的鱼去掉生姜片放入多功能烤盘底

步骤 10

倒入配菜和汤汁

步骤 11

加入香菜生菜，打开多功能锅，温度➡️高，大概煮两分钟就可以吃了哦～ 越煮越入味哦～后面自行调节一下温度～

步骤 12

干饭人！冲鸭！超级下饭！

菜谱创建时间：2021-02-28 21:47:08