红烧油面筋嵌肉/油泡嵌肉

作者： 周末才营业的懒人小厨房

用料

• 猪肉末 200克
• 葱末 少许
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 油面筋 12-14个
• 香菇 4朵

红烧油面筋嵌肉/油泡嵌肉的做法步骤

步骤 1

将肉末、香菇末、葱末倒入碗里，加入少许盐，一小勺生抽，一小勺蚝油，一颗鸡蛋，搅拌均匀。尽量一个方向搅拌

步骤 2

油面筋用拇指抠个洞，然后把里面稍微掏掏空（拇指伸进去压几下就行）

步骤 3

然后把肉用筷子把搅拌好的肉塞进油面筋，尽量多塞一点

步骤 4

平底锅里倒入少许油，中火油热后将面筋开口朝下稍微煎一下

步骤 5

锅里倒入水（约三四百毫升）倒入2小勺老抽，1小勺生抽，1小勺蚝油，少许冰糖或者白糖。（喜欢五香味的可以加一点点五香粉也很美味）

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步骤 6

步骤 6

中火盖上锅盖焖15分钟（上图是10分钟时的样子，10分钟时可以给面筋翻个面）

步骤 7

出锅撒上一点葱花！完美！

菜谱创建时间：2021-02-28 20:12:50