开水烫面70%，温水和面30%，和成比面糊干一点的状态，就是用筷子搅拌时有阻力，有点费劲的状态，然后加入红枣碎，搅拌均匀，盖上盖子醒一会儿。等面凉了后再加入泡打粉，搅匀后再醒几分钟。
油温6成热时可以下丸子，小火慢慢炸，丸子慢慢浮起来就好了。
炸好的丸子外酥里嫩，浓浓的红枣香，非常好吃😋！