大虾把虾须和虾线处理干净备用
起锅烧油把葱，姜，蒜，花椒和两个辣椒放锅里爆香，然后再放半勺郫县豆瓣酱炒香（如果有小朋友不吃辣，辣椒和郫县豆瓣酱可以酌情少放）放入大虾翻炒，放入料酒翻炒至变色，再放耗油，生抽，鸡精，糖，盐（少放盐因为郫县豆瓣酱是咸的）继续翻炒，酌情少放一点水焖一会。
最后勾一下芡出锅！