提前一晚吧大米和藜麦泡好(当天吃可以泡2小时)
泡干贝:1、提前一晚把干贝泡发 2、泡发后洗净,放上姜片和5勺料酒加上少许水上锅蒸20分钟,晾凉备用。
炒锅中加油先炒虾头,把虾头按扁,挤出虾油炒香。
将炒好的虾油里倒入开水煮一会 ,然后捞出虾头
把泡好的米和藜麦、虾油汤倒入砂锅,再加入3~4碗水,开中大火将粥煮开,煮时拿勺子搅动一下不要粘锅
粥开锅后,转小火盖上盖子煮半小时
准备好姜末、香芹碎、干贝
粥煮半小时后倒入姜末、干贝、少许胡椒粉,搅拌均匀后盖上盖子,小火煮20—30分钟
粥变粘稠后倒入香芹碎,再煮5~10分钟
最后放一小勺盐(粥要有一定的咸味才好吃这个盐量可以自己尝一下口感来把握),香油少许调味
1、因为我是用做宫保虾球留下的虾头做的所以没放虾仁 2、如果喜欢吃虾也可以把虾竖着切两半,在最后放香芹的时候一起放进去煮。 3、如果不喜欢藜麦,或是家里没有藜麦只放大米煮也是可以的