在家吃板面——松茸牛肉卤

作者： 二派小姐

板面，在唐山是经典早餐，可是每次在一大碗面中扒拉来扒拉去找那一两块可怜巴巴的肉，就算加肉，20块钱也就多给四五块，与其那么可怜兮兮，不如那就在家实现牛肉自由吧

用料

• 牛肉 500克
• 松茸 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 炖牛肉料包 1份
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺

在家吃板面——松茸牛肉卤的做法步骤

步骤 1

先准备好一斤牛肉，切小块（这次用的上脑，嫩一些）

步骤 2

松茸干泡发，清洗干净 ，切丁，泡发的水留着备用

步骤 3

准备好全部食材

步骤 4

铸铁锅，顺序：放油——炖牛肉料炒香——干辣椒——葱姜——郫县豆瓣酱（小火慢炒）——加入牛肉（炒，炒，炒，稍微炒的硬一些）——料酒、生抽、老抽、糖、鸡精——加松茸水——加松茸——加番茄酱

步骤 5

沫子多了就撇一下，不多不用理会，小火慢炖，铸铁锅大概一个小时，普通锅一般1.5——2个小时

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步骤 6

步骤 6

快熟的时候加入盐调味即可

步骤 7

让牛肉盖过面条🍜，就是这么任性

步骤 8

配上自己压的菠菜面

步骤 9

香喷喷，好吃看得见

在家吃板面——松茸牛肉卤的小贴士

番茄酱是灵魂，加了它颜色会非常好 家里孩子小不太能吃辣，所以干辣椒放的少，喜欢辣的可以多多放干辣椒炸香

菜谱创建时间：2021-02-28 12:05:03