热汤手擀鸡蛋面

作者： 小玉2677_hfzt

东北人的习俗，正月初七，十七，二十七必须吃面。今日周末，做份鸡蛋手擀面吧……

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 小油菜 4-5棵
• 牛肉粉 1勺
• 盐 1勺
• 味极鲜 1勺
• 麻油 2-3滴

热汤手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

备料如图

步骤 2

面团分成三份，给小李留了1份。

步骤 3

切好的面条洒上干面粉当浮面后抖开。如果玉米面做浮面更好，不容易沾。

步骤 4

热锅放适量色拉油，放入葱花，姜丝，胡萝卜丝，1勺味极鲜酱油，煸炒一下。

步骤 5

加入清水，1勺盐，1勺牛肉粉，大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

水开了下入面条，快速用筷子搅动，防止粘连

步骤 7

下面条速度要快，防止前面的熟了，后面刚下锅。

步骤 8

鸡蛋面抗煮，烧开后放入清洗好的油菜，煮2-3分钟。

步骤 9

加几滴麻油（或者香油）盛盘～

菜谱创建时间：2021-02-28 08:54:18