清理。剪虾须,剔虾线
备料。姜丝,葱段
煎虾。油六成热,加入虾,一面红,翻面
煸炒。炒出虾油,加姜葱煸炒
调味。加盐,糖,胡椒,料酒,水。
出锅,焖3-5分钟,大火收汁
1.清理时候也可以把虾头剪口,方便虾油流出 2.酱油,及出锅前的香油可根据口味添加 3.糖和盐味酌情,可根据出锅前的汤汁调整