麦满分

作者： 万万_or

方子～机器烧爱铜锣猫

用料

• 鲍勃红磨坊全麦粉 200克
• 盐 2克
• 白砂糖 5克
• 鲜酵母 6克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个（全蛋液52克）
• 橄榄油 8克（黄油用10克，我是为了消灭橄榄油）

麦满分的做法步骤

步骤 1

所有原料倒进搅拌盆，厨师机搅拌到光滑面团，面膜还有一些锯齿状。

步骤 2

全麦粉的膜

步骤 3

为了物尽其用，放在装蛋糕的盒里室温发酵至两倍大。

步骤 4

一发

步骤 5

倒扣出面团，分割成6份，揉圆

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步骤 6

步骤 6

扣上盒盖，松弛20分钟。

步骤 7

取一个碗，筛入一些玉米面。

步骤 8

松弛好的面团再次揉圆，按扁，在玉米面里滚几下，所有面都沾到。

步骤 9

麦满分专用烤盘

步骤 10

有配套的盖

步骤 11

将沾满玉米面的面胚抖掉多余的粉，放入模具，用干净的杯子压扁。

步骤 12

烤箱放一碗温水，35度二发。着急了，看程度还应该再等等。

步骤 13

180度18分钟。盖子反光的厉害。

步骤 14

出炉，取下盒盖，震一下烤盘，上面放一个烤架，双手同时按住烤架和模具，翻过来倒扣，麦满分直接脱模，完全不会沾。这次没形成直角边，下次二发时间再长一些。

步骤 15

圆圆的

步骤 16

按压有弹性

步骤 17

笑脸😊

菜谱创建时间：2021-02-27 21:48:39