三色蒸蛋

作者： 籽玉sh

今年最流行的一道冷蒸菜，颜值非常高，关键是简单，蒸熟蘸自己喜爱的蘸汁，超级完美……

用料

• 鸡蛋 5个
• 皮蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 蘸汁: 糖、醋、蒸鱼豉油、小米辣椒、麻油

三色蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋把蛋白和蛋黄分开装入两个碗里备用，都加一点点盐。

步骤 2

火腿肠切四份，皮蛋切四等份。容器比较小，节省点食材。

步骤 3

加入蛋白盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅蒸15分钟。

步骤 4

蒸到蛋白凝固即可

步骤 5

放入蛋黄继续蒸10分钟。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄凝固后出锅，冷却后脱模切片。

步骤 7

切片时，四种颜色摆盘就超级好看，调制蘸汁没有拍照就省略了，可以单独蘸，也可以直接浇蒸蛋上。

菜谱创建时间：2021-02-27 20:17:03