椒盐大虾

作者： 絮儿不爱星璇

1.洗干净剪虾脚、虾须、虾枪 2.表面撒点干淀粉过油 3.炒姜、蒜、洋葱、青红椒丁，加虾，加一点料酒、蒸鱼豉油，加椒盐，撒香菜出锅

用料

• 虾 22只
• 椒盐 若干克
• 洋葱 四分之一个
• 淀粉 3勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 红椒 4个
• 青椒 4个
• 姜 6片
• 香菜 2根
• 蒸鱼豉油 1勺

椒盐大虾的做法步骤

步骤 1

处理虾

步骤 2

炸好，如果在意卖相建议复炸

步骤 3

准备佐料，如果出品想要餐厅的感觉，佐料建议少至三分之一，一定要少才干

步骤 4

先炒佐料

步骤 5

再放虾，放料酒和蒸鱼豉油

步骤 6

出品

椒盐大虾的小贴士

这道菜的难点在： 1，炸，过油要炸至酥脆，甚至需要复炸，像我做给自己吃就不那么讲究，差不多就行了 2，想要做到和餐厅那种干脆，就一定要少放佐料，我为了味道重，就放的多，这个就看在味道和卖相中取舍

菜谱创建时间：2021-02-27 19:21:33