耗油，生抽，老抽，豆豉，白糖，水放在一起调成碗汁
食用油4勺放入锅中加热，放入拍扁的蒜炒香。
放入蘑菇，尖椒中火炒软，炒出一点蘑菇汁。把蘑菇尖椒拨到一边，料汁倒入锅中加热，与蘑菇尖椒混合，再盖锅盖小火焖几分钟，放入香菜，炒匀出锅。