很随意的全麦碱水面包

作者： 圈圈600

奇亚、核桃、干果随意自己喜好。 谷朊粉可加可不加，随意就好。 仅用做自己留存备用，哈哈😄

用料

• 全麦粉 400克
• 水 300克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 谷朊粉 10克
• 奇亚籽 10克
• 碱水
• 烘焙碱 6克
• 水 300克

很随意的全麦碱水面包的做法步骤

步骤 1

除碱水外所有材料混合均匀，松弛半小时。 整成自己喜欢的任意形状，喜欢口感扎实，所以少发酵一会就可以了。 烤箱200度预热。 碱水45度左右，发酵好的面包放碱水每面浸泡大概15秒。 进烤箱前割成自己喜欢的任意花纹。200度30分钟左右。

菜谱创建时间：2021-02-27 14:49:57