猪肉馅，你可以剁，可以用料理机打，也可以买现成的肉糜，葱花切末，脆山药切末。注：这里的脆山药可以换成马蹄荸荠等其他配料。
加盐、料酒、生抽、老抽、葱花，看看家里有什么佐料五香粉胡椒粉十三香都行。不放也可以。一个方向拌匀，我也不知道为啥非要一个方向。本人常年受“适量”困扰，你可以整点出来，微波炉加热看看咸淡。
油面筋捅个洞，指头插进去，把里面的絮状物往四周压，留出放肉馅的空间。
把肉馅用筷子填进去，难度不大，时间不少。
都填好就是这个揍性。右上角有个油豆腐客串。
炒锅加油，葱姜蒜炒香，放入准备好的赛好肉的油面筋。
加开水、黄酒、生抽、白糖、盐，家里有冰糖的放两块冰糖。
锅开加盖，颜色浅就再加点酱油。
锅开焖烧，让汤汁覆盖所有食材，入味进料。
大火收汁，撒上葱花饼，出锅即可。
成品如图。第一次做竟然如此成功。尝了味道，好吃的一望无际！！！