一周便当🍱上班族提前备餐更省时1️⃣meal prep

作者： 大树的秋

实践了一段时间的带饭日子，发现每天下班买菜、洗菜、洗肉、切菜、切肉、煮饭、炒菜…太麻烦了，所以考虑把前期准备工作都集中到周末下午完成，高效做饭～

用料

• 淀粉类主食
• 蛋白质
• 蔬菜 含水少
• 绿叶蔬菜 现买先做更好

一周便当🍱上班族提前备餐更省时1️⃣meal prep的做法步骤

步骤 1

列好采购清单，到超市采购一周食材 提前准备好备菜的包装袋或包装盒

步骤 2

蔬菜： 洗净晾干水分（防止冷冻成坨） 切丁，切丝，切片都可以，控制量装袋，冷冻保存 我的菜： 杏鲍菇，甜豌豆（焯水晾干），西芹（不建议），胡萝卜，土豆，洋葱，豆腐干丝，黄花菜（泡开后挤去水分打散） 肉： 选你喜欢的，简单调味，做熟，稍微晾干表面水分，和蔬菜一起装袋，冷冻保存 我的肉： 蒸猪肉饼（大块蒸好取出晾干表面，切丁） 嫩炒鸡胸肉丝 杂粮饭： 正常程序做米饭，然后分好份数，用保鲜膜包好，装袋，冷冻保存 杂粮粥： 保鲜盒分装好放冷藏，早上微波一下就能吃

步骤 3

这是冻好的样子，上面是冻之前的样子 炒之前，拿出来稍微解冻，能捏散就可以，千万不要全解冻！千万不要全解冻！ 然后正常炒菜步骤操作就可以

步骤 4

杂蔬丁炒杂粮饭 油煮菠菜 韩式卤鸡蛋（提前做好放冰箱冷藏，我做了一周的，一天一个，一般当早餐吃）

步骤 5

杂粮饭（微波解冻一分半，装盒） 杂蔬炒鸡肉（微解冻，冷油下锅炒，或者油煮法） 油煮菜心

步骤 6

杂粮饭+杂蔬丁炒肉饼丁 西兰花🥦（提前焯水，沥干水分，装袋冷冻；直接冷冻状态装盒，或者微波解冻调味后装盒）

步骤 7

杂粮饭+杂蔬炒鸡丝 芦笋（做法同西兰花）

步骤 8

过年剩下没做的鸭脖，卤了一下，加了点鸡心（家里毛孩子没吃完的😂），冰箱冷藏保存

步骤 9

加班回来晚了，米饭也吃完了，西兰花拌卤鸡心，煎巴沙鱼，微波热一下就能吃，超级快手

一周便当🍱上班族提前备餐更省时1️⃣meal prep的小贴士

1、冷冻的一定要晾干表面水分，否则会冻成一坨 2、不需要完全解冻，能解散就行，直接下锅 3、其他流程按照正常炒菜步骤操作即可 4、平时要焯水再煮的菜，就焯水后冷冻，能直接炒的菜，就直接切好冷冻 5、水分较多的蔬菜不建议冷冻保存，如这一次的西芹

菜谱创建时间：2021-02-27 00:37:17