清明稞～青团

作者： 贪吃的雯子

跟着妈妈学习传统美食，这里我是做一百个的量，咱根据自家做量适量调整哈

用料

• 籼米粉 1250克
• 糯米粉 1000克
• 黑芝麻适量 500克
• 白砂糖 适量
• 开水 适量
• 粽叶 适量
• 水菊 适量
• 提前一天炒黑芝麻打碎用白砂糖拌匀，根据个人喜好甜度 克

清明稞～青团的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的水菊草，粽叶去除杂质洗净备用（部分地区也可以用当地做青团的野菜如艾蒿）

步骤 2

剁碎，越碎越好就是DuangDuangDuang的那种，不想Duang的就可以料理机直接打碎🙈🙈🙈

步骤 3

加入白砂糖，大约家用大汤勺8勺左右，根据自家粉量调试，这里粉是做一百个粑的量

步骤 4

剁碎后的水菊如图所示倒入糯米粉籼米粉混合，用手充分搓均匀搓散！没错，干搓

步骤 5

嘟嘟嘟～水开啦！咱慢慢儿的一点点加水，混合成没有干粉时上手和面，这一步建议让老公上，烫啊～主要还是个力气活🤫🤫

步骤 6

分剂子

步骤 7

力气活儿干完了，接下来包芯儿

步骤 8

包紧别漏了哈

步骤 9

有模具的压花没模具的压扁

步骤 10

爱干净记得带手套

步骤 11

表面不要沾太多生粉，不然粉不熟

步骤 12

排排站

步骤 13

烧开水，给它蒸个桑拿

步骤 14

蒸约二十分钟左右，根据自制大小厚度适量调整哈

步骤 15

模具我用的这种，淘宝就能买着

步骤 16

熟啦，冷却一下给家里老人送去

步骤 17

开吃🤩🤩🤩年轻一代人很少见到这些传统美食的制作过程，有机会赶紧学习了一下等妈妈老了我也能做给他们吃😁😁

菜谱创建时间：2021-02-26 20:52:49