麻婆豆腐馅的烤包子

作者： 梅之小榭

想吃以前学校门口包子铺的麻婆豆腐包了，吃不着，就自己做吧！ 这个麻婆豆腐馅特别棒，包完烤包子，多的我又包了蒸包，太香啦！

用料

• 包子皮⬇️
• 中筋粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 温盐水 150克
• 食用油 10克
• 麻婆豆腐馅⬇️
• 老豆腐
• 夹心肉
• 青蒜叶
• 龙口粉丝
• 姜末
• 蒜末
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 孜然粉
• 花椒粉
• 白糖
• 香油
• 辣椒油

麻婆豆腐馅的烤包子的做法步骤

步骤 1

准备好面团的材料

步骤 2

用筷子拌成絮状

步骤 3

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 4

趁醒面的时候来做馅料： 夹心肉绞成肉馅，老豆腐切块，青蒜切碎，龙口粉丝用温水泡软切碎

步骤 5

锅里热油，爆香姜蒜末

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步骤 6

步骤 6

加一大勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 7

再加料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、辣椒油、孜然粉、香油，小火炒香

步骤 8

把炒好的酱汁倒在馅料上

步骤 9

拌匀

步骤 10

醒好的面团搓长

步骤 11

切成剂子 这里我切小了，做出来的包子也很小，建议切10个比较合适

步骤 12

取一个剂子擀成长方形的面片，放上一大大勺馅料

步骤 13

上下对折

步骤 14

左右对折

步骤 15

做好一盘～

步骤 16

刷上全蛋液，撒上白芝麻

步骤 17

入空气炸锅200度烤20分钟，烤的时候麻婆豆腐的味特别香

步骤 18

新鲜出炉～

步骤 19

趁热吃，特别香！

菜谱创建时间：2021-02-26 20:15:02