糯米粉用开水和成面团、然后按用量调出黄色、粉色、黑色面团、紫薯团圆，取适量糯米团圆包上紫薯馅、用虎口一点点收紧口、然后按照牛的形状、做牛角、鼻子眼睛、在汤圆上刷一层清水、贴上配件。
锅内水开上气、再把汤圆放屉里、大火蒸10分钟、关火焖3分钟，这样蒸的汤圆、形状不变、不会坏。吃不完冻起来、再吃时、直接开水下锅煮、依然不会坏的
紫薯馅里加了黄油和炼乳、所以味道很香甜、一点不腻、外边买的太甜了、自己做甜度宝宝吃刚好。
这是直接蒸熟的汤圆
这个是冻完、二次煮的汤圆、形状依然完好无损。