汤圆皮的制作（烫面法）

作者： 小清_一吨妈

学小高姐烫面了～

用料

• 糯米粉 100克
• 开水 50克
• 常温水 20克

汤圆皮的制作（烫面法）的做法步骤

步骤 1

开水50克慢慢倒入糯米粉100克中，边倒边用筷子搅拌，搅匀成絮状。

步骤 2

再加入15～20克常温水，搅匀后，下手揉成面团。

步骤 3

盖保鲜膜，醒1小时。

汤圆皮的制作（烫面法）的小贴士

1，用开水烫面，可以增加皮的韧性。 2，常温水不要一次性加完，留5～10克。水太多会粘，不好揉也不好做。 3，包汤圆用15克皮包10克馅（豆沙、黑芝麻、奶黄），或者揪成小丸子煮酒酿圆子。 4，汤圆或小丸子成品冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-02-26 13:14:51