先来说说辣椒，不吃辣的可以不放辣椒，直接去第二步看！辣椒喜欢吃生一点的，也略过这一步没直接去第二步。我喜欢吃熟一点的辣椒，所以锅里放油，先把辣椒煸炒一会儿，炒的有点软了，盛出备用
锅中加油，油多少看虾皮的多少，一般来说，油热后，下虾皮，虾皮别一次性放太多，虾皮放下去翻炒几下，看不见油就可以了，还能看见油，就在加一点，如果觉得虾皮白白的，没有变脆，说明油少了，可以再加点油，总之，翻炒几下能明显感觉到虾皮变硬变脆就对了！还有要中小火哦！虾皮一定要买淡虾皮，淡虾皮，淡虾皮！
虾皮翻炒几下后就放入辣椒（不吃辣的略过），然后加入糖，根据自己口味，我觉得糖多加点味道会更好，看虾皮颜色变深，拿一个尝一下，不够咸就再加一点点生抽，够了就不要加了！出锅前，淋点醋，不用多，但淋了醋味道会好很多！然后就完成啦！