自制酸豆角（只要一锅水，做出全网最好吃的酸豆角，绝对让你吃上瘾，零失败哟）

作者： _怖鲑鲑_9fq2

用这个方子做，什么四季豆，豆角都能做！相信我，你一定会吃上瘾，还会做上瘾，因为做法实在简单，味道真的很不错👍不是我吹牛，做过你就知道

用料

• 豆角或四季豆 1000克（两斤）
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 清水 适量（是使用缸的三分之二的量）
• 干辣椒 适量
• 食用盐 适量（水一定要齁咸）

自制酸豆角（只要一锅水，做出全网最好吃的酸豆角，绝对让你吃上瘾，零失败哟）的做法步骤

步骤 1

我用的是四季豆，去头去尾洗干净后在太阳下暴晒一天

步骤 2

暴晒之后的四季豆表面干爽，带有些皱最完美

步骤 3

准备适量花椒，桂皮，干辣椒，如图（其实就是一点点）

步骤 4

把烧水锅和泡豆角的器材洗干净，制作过程中都不可以碰到油，不然酸豆角就会坏掉

步骤 5

用泡豆角的器材装三分之二的清水，倒入烧水锅里，锅里加入花椒，桂皮，干辣椒，和盐（盐的量很简单，只要觉得这锅水肯定齁咸就可以了）煮开后的水放凉备用

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步骤 6

步骤 6

把豆角放入缸里，缸塞得满满当当的最好了，缸里面的空气越少越好！最后把放凉的水倒进去，里面的材料也一起倒进去就完工了

步骤 7

天气热的话，半个月就可以吃了（时间的长短看豆角的颜色变化为准）

步骤 8

原相机拍照，颜色非常漂亮（冬天泡的，20天-30天左右就可以吃了）

步骤 9

有些朋友说自己腌的酸豆角不酸，我总结了一下：第一就是盐不够！第二就是时间不够！因为同一做法，我做出来的家人还嫌酸呢！

菜谱创建时间：2021-02-26 08:20:39