苹果肉桂土司

387人浏览 21人收藏 1人做过

作者：红袖无香_hfxr

年三十包饺子和的面剩下一大块一直保鲜袋冰箱冷藏春节过去十几天了再看已经发酵拉开面团里面密集网络状有酸酸的味道还发现妈妈爱吃的阿克苏苹果也剩了几个水分有流失吃着影响口感本着勤俭持家的原则将剩余食物的作用最大化面团做酵母苹果+肉桂粉做个馅于是香甜柔软超级治愈的苹果肉桂土司诞生此前没吃过肉桂土司心里嘀咕过肉桂居然跟土司搞一块应该很难吃看过有朋友说真的很好吃就试着做来吃还真的很哇塞不信你们也试试哇言归正传开始吧先来准备制作馅料的食材(我很懒惰养成了做面包土司食材不称重的恶习全凭感觉所以下面的重量是大概八成差不多的重量 )

用料

下面的是面团的~~~算了面团我省略了土司食材就是按照各位习惯来制作就好

苹果肉桂土司的做法步骤

步骤 1

苹果切小块以前用的红糖这次用了冰糖碎也是为了消耗剩下的一小包冰糖已经略融黄油苹果一起入锅 (不粘锅) 小火熬煮

步骤 2

继续小火熬要不停翻拌避免糊锅

步骤 3

熬到苹果软糯一定要熬出水分后苹果软糯再加入肉桂粉和红糖继续熬至红糖融化馅料浓稠出锅 (我每次加糖都不多只要苹果馅不酸就可以毕竟女生们终其一生之力都在减肥)

步骤 4

对~像这样的~~ 还没熬好

步骤 5

右边是年前消耗紫薯熬的紫薯馅很简单的去皮切片蒸熟不粘锅小火加黄油加炼乳加紫薯捣成泥出锅凉透密封冷冻也不影响口感用的时候先取出融化

展开全部

步骤 6

呐~紫薯包没加糖奶香味挺好吃

步骤 7

别拦我~继续跑偏紫薯土司挺好吃

步骤 8

这种火熬有点大会糊锅一定再小点

步骤 9

开整我边做饭边做霍霍面团档期满满的

步骤 10

正常土司步骤一发后擀卷再松弛会再擀卷放馅抹匀卷紧尽量卷紧不然烤好会空壳

步骤 11

擀卷

步骤 12

二发9分满我烤箱底放热水再上下火35度来的

步骤 13

预热好烤箱170度时长30分钟入烤箱上火180下火170度烤至上色盖锡纸

步骤 14

叮~出锅温度计显示90度+就是好了

步骤 15

这就是自己发酵酸面团做出来的土司没有酸味没有任何发酵过头的口感一块面团分三次用用不了可冰箱冷冻用时提前拿出来融化好按照波兰种土司做法来做

步骤 16

呐

步骤 17

补充下这次的肉桂果馅小黑暗了一把加入一点黑巧一点咖啡粉但是并没有吃出来这两种味道可能肉桂太张扬掩盖了所有味道

步骤 18

苹果肉桂馅

步骤 19

紫薯馅

步骤 20

香喷喷

步骤 21

有颜值有味道的早餐

苹果肉桂土司的小贴士

1.咱不是大富大贵家庭平时有吃不了的水果可以用来熬制果酱或者罐头很多水果熬熟了吃对胃肠不好的老人小孩子很好 (富贵人家可忽略这条) 2.熬制水果馅少放糖调味就好一切健康为本 (追求口味口感的可随意添加) 3.各家烤箱温度不同温度根据自家烤箱脾气来 4.写菜谱挺费眼睛如能让各位喜欢请做过的美人随手发个作品或者点个赞呗谢谢喽

菜谱创建时间：2021-02-25 22:53:18