柠檬排骨拌米粉

作者： 去不去买菜

酸甜的柠檬排骨，拌上软弹的米粉～ - 广东人的糖醋排骨是炸过后放五柳菜炒来着，这种柠檬糖醋排骨跟我越南同事学的，但是我简化了一下哈哈哈

用料

• 柠檬 半个
• 排骨 一人份
• 小米椒 一根
• 龙口粉丝 1把

柠檬排骨拌米粉的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝做法： 1.煮沸半锅水，放一点点盐 2.沸后米粉下锅（能吃多少放多少） 3.大约煮8分钟后滤水捞起待用

步骤 2

调酱料： 1.半个柠檬挤汁，放旁边待用（怕酸可以少挤一点） 2.生抽、糖、生粉按2:3:1的比例，拌匀（其实生粉目的是勾芡，不想汁太粘稠可以少放点的）

步骤 3

排骨做法： 1.买适合你个人份量的排骨 2.飞水之后捞起（其实我的排骨是煮完汤后捞起做的） 3.锅里热油，丢切段的小米椒下去爆一下油 4.丢排骨 5.煎致金黄表面微焦（喜欢焦点的可以直接用炸的，或者煎久一点）

步骤 4

排骨调汁： 1.排骨煎出金黄样子来后把调好的酱汁倒进去 2.稍微开大火些煎，边煎边拌 3.接着倒柠檬汁，拌匀后，慢火收汁 （最后这里，捞起来之前可以自己尝一下汁的味道，太酸就多加点糖，喜欢酸就少糖多柠檬汁）

步骤 5

最后： 排骨好了后直接带汁倒在刚煮好的米粉上面，拌一下开吃！！

菜谱创建时间：2021-02-25 22:16:07