补血‼️好吃的红糖馒头卷‼️一次发酵‼️

作者： 小六一儿童节快乐

红糖馒头真的是大部分女性宝宝的最爱，还有我家娃也是，除了常做的红糖开花馒头等，我比较喜欢吃卷卷，娃咬了一口说像彩虹，再咬一口像蜗牛，好吃又好玩 下面记录我的方子

用料

• 面团
• 新疆面粉(西域日记) 300克
• 红糖 15克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 内馅
• 糖 20克
• 面粉 6克

补血‼️好吃的红糖馒头卷‼️一次发酵‼️的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

15克红糖倒入碗中，加入热水搅拌至溶化，晾凉备用

步骤 3

将20克红糖和6克面粉放入保鲜袋，用擀面杖压碎，混合均匀，这一步是降低红糖的流动性

步骤 4

晾凉的红糖水加入酵母粉，搅拌均匀后备用(冬天凉至温热，夏天凉透)，新手可以将酵母水放入小碗，然后慢慢边搅拌倒入面粉中

步骤 5

加入面粉以后，用筷子搅拌成絮状以后就可以上手揉成团

步骤 6

揉成光滑面团

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

在擀好的面皮上放上提前准备好的糖和面粉，不要铺满，铺到3/2处即可

步骤 9

面皮尾部用手指压薄，蘸点水，更容易粘住

步骤 10

卷好以后的面团，切成大小均等的剂子，放入蒸笼发酵

步骤 11

发酵至两倍大即可上锅蒸，水开蒸12分钟即可(冬天冷水上锅蒸，夏天开水蒸)

步骤 12

蒸熟的馒头，香气扑鼻，美味可口

步骤 13

切面图来一张

步骤 14

面粉我推荐这款，筋道有嚼劲，很适合做面食，5👈 ha:/！FrGncCEo42u嘻 西域日记新疆面粉奇台面粉5kg家用馒头面粉中筋面粉天山小麦粉

菜谱创建时间：2021-02-25 19:39:27