油炸小酥肉

作者： 给老婆做美食的小何先生

晚上不知吃啥，买上二两肉，炸一炸，配可乐。

用料

• 盐 10克
• 花椒粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 肉 200克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 面粉 100克

油炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

1.准备五花肉瘦点好 切成条状，大小跟铅笔粗细就可以。 我这个稍微粗了

步骤 2

需要腌制一下，入味 1.把花椒捻成面，碗中放入料酒，生抽，盐，花椒面，倒入肉条按摩一番，腌制十分钟左右。

步骤 3

调裹浆面，加入面粉调成粘糊，粘稠一些，然后倒到肉条碗里。 面糊可以挂在肉条上更佳。

步骤 4

1.起锅烧油，油温五六成热，放入肉条定型，定型后捞出。通通都炸一遍定型。第一次也可以吃，但是不酥脆。 2-第二次油温八成热放入油锅再炸一次，捞出，这次口感酥脆。 3.装盘子撒上孜然就可以吃了

菜谱创建时间：2021-02-25 19:03:22