鱿鱼米肠

作者： 安与康

一直喜欢吃鱿鱼，有次在外面吃饭吃到觉得很不错也试试，记录方子

用料

• 鱿鱼 2只
• 五花肉 50克
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 糯米 150克
• 葱 2根
• 姜 少许
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 老抽 少许
• 冰糖 5颗
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 少许
• 生抽 1勺
• 盐 少许

鱿鱼米肠的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡好备用，香菇胡萝卜切丁，五花肉也切丁，将切好的五花肉放在碗中，放生抽，老抽，五香粉料酒拌匀腌制15分钟，再加入香菇胡萝卜糯米少许盐搅拌均匀

步骤 2

鱿鱼去头，剥皮，买的时候一定要买整个的，清洗时从头部掏出内脏，保持一个完整的鱿鱼，放料酒生姜大葱腌制15分钟去腥，洗净，将拌好的糯米灌入鱿鱼肚中，灌七分满就可以了，太满会爆开，最后插上牙签封口

步骤 3

锅中加入清水，葱段，姜片，八角，花椒，老抽，耗油，冰糖煮开，放入米肠，倒少许料酒，小火煮40分钟捞出，晾凉后切片

步骤 4

味道鲜美，喜欢吃糯米食的一定要试试！

菜谱创建时间：2021-02-25 12:25:45