简单易做超美味腊味煲仔饭！

作者： TiTi焙食记

家公每年都会做一些腊味寄给我们 自家做的就真的是无敌赞 老公最爱的煲仔饭，简单易做 超级美味 好的腊味是煲仔饭的灵魂

用料

• 大米 1杯
• 腊肠 1根
• 腊猪肝 1小块
• 青菜 1颗
• 生抽 3勺
• 香油 2勺

简单易做超美味腊味煲仔饭！的做法步骤

步骤 1

米，丝苗米最好 清水泡米30分钟 这步骤不能省哦，帮助米饭🍚加快变熟

步骤 2

材料特别简单，上海青🥬一颗，自家做的腊肠和腊猪肝，生抽

步骤 3

煲仔饭的锅是直径15-17厘米左右的，口比较浅一些的陶瓷锅，锅内均匀刷一层薄薄的油，这步不要省，有油容易出锅巴，而且有油焖饭特别香

步骤 4

因为米泡了半小时以上，水不能加太多，半节手指即可，就是水高过米面1公分这样

步骤 5

第一步，大火烧开

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步骤 6

步骤 6

烧开之后，盖盖子转小火进行焖煮，焖煮很快，焖七八分钟以内就可以了，主要看状态

步骤 7

焖煮七八分钟后，米饭的状态看图，湿润带有一点水，开始把切好的腊味铺面上

步骤 8

码好腊味

步骤 9

盖上锅盖，沿着锅盖，开始淋少量的香油烧锅巴啦

步骤 10

转动锅侧烧，40秒就换对面的方向来烧，千万不要烧久，会糊。

步骤 11

烧锅巴要小火转动锅来烧

步骤 12

时间要控制好，锅巴生成会有一点滋滋的响声

步骤 13

成品太诱人，锅巴烧完后，端正锅盖好锅盖，再烧3个10秒大火转小火，就是10秒大火转小火，这样重复3遍

步骤 14

做好的饭，淋几勺生抽增鲜

步骤 15

超好吃

步骤 16

自家的腊肠晶莹剔透！

菜谱创建时间：2021-02-24 23:49:13