用APP打开

香橙芝士蛋糕

16人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 为何生
在微信的巧厨烘焙里看到的视频,https://mp.weixin.qq.com/s/nhow6v6GlRWkv4H9-x8HmA,看了看下厨房里好像没有一样的,就整理了一下用料表,自己试了一遍。

用料

香橙芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把橙皮洗净,锉出碎屑,加10白砂糖,最后是要加到奶酪糊中的。 同时把另一个橙子切片,中间的5大片留着最后铺在芝士蛋糕表面,余下的加80克水、10克白砂糖煮水,使之变成50克橙汁。(火别太冲,那就留不下50克的橙汁了)

步骤 2

没有买到消化饼,就用黄油饼干代替了。压碎。

步骤 3

50克黄油隔水溶化。

步骤 4

黄油和饼干碎搅拌均匀,铺成蛋糕底。

步骤 5

250克奶油奶酪加40克白砂糖,用打蛋器打匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入一个鸡蛋,打成糊

步骤 7

加入30克玉米淀粉,搅拌均匀

步骤 8

把第一步的橙子皮碎屑、橙汁加入奶酪糊中搅拌均匀,倒在用饼干碎做成的蛋糕底儿上,抹平,铺上5个橙子片

步骤 9

我家烤箱是180度,放在下层烤了35分钟,改160度,再烤30分钟,然后焖20分钟取出的。如果加盖锡纸可能表面颜色会好一些。

步骤 10

中心部位稍些软,用的9寸方形的模子,不知道原视频是多大的模具。量再增加些,芝士层更厚些就更理想了。

香橙芝士蛋糕的小贴士

原视频是180度放在中层烤,但是我前些日子做了一次芝士蛋糕,放在中间层,直接翻车了,表面黑化了。所以这次放在下层,感觉还是要注意观察,及时加盖锡纸才可以。

菜谱创建时间:2021-02-24 20:31:12
打开App收藏