日式叉烧/梅肉

作者： 士可杀不可卤

每500g猪肉用量

用料

• 盐 5克
• 白胡椒 4克
• 以上为腌料
• 水 1200克
• 大葱 17g
• 姜 12g
• 白醋 33g
• 以上为水煮料
• 海天酱油 200g
• 黄酒 33克
• 糖 10克
• 味霖 111g
• 黑糖 10g
• 大葱 20g
• 蒜 17g
• 姜 5g
• 水 80克
• 八角 2.6g
• 香叶 1片
• 桂皮 3.3g
• 以上为浸泡料

日式叉烧/梅肉的做法步骤

步骤 1

腌制一晚

步骤 2

水煮小火90min

步骤 3

浸泡汁煮开 泡一晚

菜谱创建时间：2021-02-24 20:26:56